Já mostrei em alguns stories do instagram o Kefir que tomo pela manhã.. Convidei a Nutri Claudia Kirst pra explicar pra nós o que é o Kefir e para que serve! Quem mais aí toma?? Conta pra mim!!!
 
“Kefir” ou “Quefir”, é um alimento funcional fermentado, produzido a partir de grãos de sabor pouco ácido, rico em lactobacilos – bactérias benéficas-.

Quais os benefícios? 

• É antimicrobiano;

• Estimula o sistema imunológico;

• Reduz os níveis de colesterol;

• Ótimo para saúde de dentes, ossos e articulação;

• Bom para memória, pois possui vitaminas do complexo B;

• Pode ser utilizado por indivíduos intolerantes à lactose (quando preparado com leite) pois alguns microrganismos tem a enzima que digere a lactose na forma ativa;

Como preparar o Kefir?
O Kefir pode ser preparado de 2 formas, dependendo do objetivo nutricional:

•  Forma tradicional: produzido a partir do leite de vaca, desnatado ou não, rico em cálcio. Pode ser utilizado como iogurte ou como base para pastinhas salgadas para pães, tapioca, biscoitos de arroz, canapés, entre outros.
• Como bebida refrescante: produzido a partir de água e açúcar mascavo (que serve de alimento para as bactérias se multiplicarem). Pode ser ingerida ao longo do dia ou para acompanhar refeições em dias quentes. Esta é a opção da Mari e ela ingere kefir todos os dias, pela manhã.

Passo a Passo do Kefir de água.

 
Onde eu encontro o Kefir?
Como ele ainda não é comercializado de forma conhecida no Brasil, há muitos “doadores” dos grãos. O site www.probioticosbrasil.com.br/reúne vários deles em diversos estados!
Curiosidade: a palavra “Kefir” ou “Quefir” é de origem turca, derivada de keif, que significa sentir-se bem.
 
Texto: Nutricionista Cláudia Kirst. (Para mais informações e atendimento, clique em BioAd )