O sal refinado, sal de cozinha, se consumido MODERADAMENTE não faz mal à saúde! O que é prejudicial, é o processo de “refino”, que retira a maioria dos seus minerais, permanecendo apenas o cloreto de sódio. 
Na indústria alimentícia, o sal é utilizado como conservante.Por isso, todos os produtos industrializados (refrigerantes, enlatados, conservas, congelados, biscoitos, embutidos) apresentam teores elevados de sódio. ALERTA: mesmo os alimentos de sabor DOCE contém quantidades elevadas de sódio.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) preconiza que a ingestão diária de sódio deve ser de 2 gramas (eqüivale a 5 colheres rasas de café). Mas nós, brasileiros, consumimos nada menos do que 12 gramas todo santo dia! Em 1g de sal refinado há 400mg de sódio.
O sódio em excesso provoca retenção de líquidos, agravando quadros de celulite, causando aumento da pressão arterial, dentre outras doenças.
Lembre-se: o Sal é realçador de sabor e não tempero! Tempero com ervas frescas, desidratadas, temperos em pó e finalize seus preparos com sal.

E O SAL ROSA DO HIMALAIA?

• Uma das opções MAIS ADEQUADAS e NATURAIS é o sal rosa do Himalaia. 
• Livre de toxinas e poluentes, esse alimento, recolhido em depósito seculares do Himalaia, é considerado o sal MAIS PURO DO PLANETA!!!! Ele não passa por nenhum processo de industrialização!
• Ele tem quase metade de sódio encontrado no sal comum e é rico em minerais (são mais de 80), tais como cálcio, magnésio, potássio, cobre e ferro. Essa quantidade enorme de minerais é que deixam ele na cor rosa! 
• Por possuir menos sódio, ele diminui a retenção de líquidos no corpo e consequentemente, o risco de ter doenças acima citadas.
  
• Em 1g de sal Rosa do Himalaia há 230mg de sódio.Esse sal é mais caro, mas dura muito tempo pois eu uso vários temperos e diminuo a quantidade de sal! Aqui em casa, sal refinado não entra mais!

Texto: Nutricionista Isadora Flores