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Pão de sementes

Para manter a rotina saudável nós preparamos uma receitinha de pão de sementes que pode ser uma excelente opção para o seu café da manhã! Ele contém oleaginosas, grãos e sementes, que são extremamente ricos

Para manter a rotina saudável nós preparamos uma receitinha de pão de sementes que pode ser uma excelente opção para o seu café da manhã! Ele contém oleaginosas, grãos e sementes, que são extremamente ricos em fibras, gorduras boas, além de excelentes fontes de proteína, vitaminas e minerais.

Ingredientes:

  • 1 xícara de semente de girassol crua e sem sal
  • 1/2 xícara de linhaça marrom
  • 1/2 xícara de Castanha do Pará e/ ou de Cajú (usei da Nuttini)
  • 1 ½ xícara de aveia em flocos
  • 4 colheres de sopa de psyllium em grão ou 3 colheres de sopa para psyllium em pó
  • 1 1/3 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee
  • 1 ½ colher de chá de sal rosa do Hilamaia
  • 1 colher de sopa de melado ou mel


Modo de preparo:
Corte as castanhas ao meio e, em uma bacia, combine todos os ingredientes secos. Em uma cumbuca misture todos os líquidos com a ajuda de um fuet. Acrescente aos secos e misture bem. A mistura vai ficar bem líquida. Coloque-a em uma forma de silicone ou forma untada. Prense bem com a ajuda de uma colher e deixe descansar por no mínimo 3 horas.
Pré aqueça o forno a 175° e coloque a forma na prateleira do meio. Após 20 minutos retire a forma, desenforme o pão virando em um tabuleiro e coloque para assar por mais 40 minutos diretamente nas grades do forno. Aguarde esfriar para cortar.
Dicas: você pode mudar o sabor do seu pão acrescentando ervas frescas como tomilho e alecrim, caso queira um pão salgado ou erva doce, raspas de laranja, frutas secas picadas e canela para um pão doce.

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Mari Weckerle é arquiteta, gaúcha e especialista em gastronomia saudável! É a Criadora da Plataforma Digital Guria Natureba e curadora da SOW!

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