Já pensou em fazer aquela salada deliciosa e, ainda melhor, low carb? Então você pensou numa salada de couve flor, que se inspira em um prato famoso: o Tabule de couve flor! 

E melhor: você pode fazer em maior quantidade para comer durante a semana!

As saladas low carb são deliciosas, saciantes e valem por uma refeição completíssima! Vão acrescentar gordura saudável, muito sabor e muitos nutrientes na sua alimentação.

Além disso, a couve flor é rica em nutrientes, possui muitas fibras, é fonte de antioxidantes, ajuda na perda de peso, é rica em colina e sulforafano, é uma alternativa low carb e é fácil e prática de ser consumida.

O resultado fica incrível e muito saboroso! Afinal, quem não ama uma couve flor crua né?

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Para fazer, você vai precisar de:

2 xícaras de couve flor crua triturada

1/2 xícara de pimentão amarelo picado

1/2 xícara de cenoura crua picada

1 tomate italiano picado

10 vagens cruas cortadas na diagonal

1/4 xícara de hortelã picada

1/4 xícara de azeite de oliva

1 colher de chá de óleo de gergelim torrado (opcional)

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

1 colher de chá de sal

1/4 xícara de Amêndoas picadas e tostadas com uma pitada de sal e 1 colher de chá de azeite de oliva

Modo de preparo:

Vá adicionando os ingredientes sólidos um a um (com exceção das amêndoas) em uma vasilha e misture. Depois, coloque azeite de oliva, vinagre de maçã, sal e misture novamente. Após, acrescente óleo de gergelim torrado. Toste as amêndoas com sal e azeite de oliva e as coloque por cima.

Está pronta sua salada! Fica uma delícia! ??

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O @sow.gn é uma curadoria da Mari Weckerle, a @gurianatureba.

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