Já ouviu falar em Mjadra?

Mjadra é um prato típico árabe de arroz com lentilha e cebola que é uma delícia.

Combina super bem com a ceia de Réveillon para aqueles que não dispensam a lentilha, mas querem dar um toque especial ao tradicional alimento que, pelo seu formato semelhante à uma moeda, é símbolo de prosperidade.

Para fazer o Mjadra você vai precisar de:

• 1 xícara de lentilha francesa
• 1 xícara de arroz cateto integral
• 1 colher de chá de sal
• 3 ½ xícaras de água

Leve para cozinhar todos os ingredientes em fogo baixo em uma panela com tampa até que seque a água. Depois de pronto desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 10 minutos. 

Para o creme azedo vegano os ingredientes são:

• 1 xícara de castanha de caju hidratada por 4 horas
• Suco de meio limão
• ¼ de xícara de água
• ½ colher de chá de sal
• Raspas de limão siciliano

Bata tudo no processador ou liquidificador até a mistura ficar bem lisa.

Para acompanhar, que tal uma cebola caramelizada?

Para fazê-la você vai precisar de:

• 1 cebola grande em rodelas
• 5 dentes de alho picados
• Azeite de oliva
• Manteiga

Cozinhe tudo em fogo baixo até que as cebolas caramelizem naturalmente.

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Que forma maravilhosa de servir lentilha na ceia de ano novo, não é?

Desejo que as promessas de fertilidade e abundância ligadas à lentilha se realizem para todos nós.

O @sow.gn é uma curadoria da Mari Weckerle, a @gurianatureba.

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