Ano Novo, receita nova! Concordam?
Olha que lindo esse arroz negro para preparar para a virada!!
 

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz negro cozido conforme embalagem
• 1 xícara de ervilhas cruas
• 1 cenoura grande cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• ½ xícara de manjericão picado
• ¼ xícara de salsinha picada
• 2 dentes de alho cortados ao meio
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 3 colher de sopa de vinagre de arroz integral
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de mel ou melado
• 2 colher de sopa de óleo de gergelim tostado
• ½ xícara de nozes tostadas picadas
• ½ xícara de uva de passa branca
• 1 colher de sopa de gergelim torrado

 
Modo de preparo:

Cozinhe o arroz e reserve até que esfrie. Em um bowl com água, descongele as ervilhas deixando-as descansar por 3 minutos. Numa bacia grande combine o arroz, a cenoura, o pimentão, ervilhas e as ervas frescas e reserve. Numa bacia pequena combine o alho, gengibre, suco de limão, vinagre, shoyu e mel e misture bem com a ajuda de um fuet para emulsionar. Adicione o molho aos grãos, misture as uvas passas e as nozes tostadas. Decore salpicando semente de gergelim. A receita serve 8 porções.