Nesses dias frios do inverno, saborear uma sopa quentinha é uma maravilha, né? Uma das opções mais gostosas é a sopa de tomate.

O tomate é um daqueles alimentos que têm mil e uma utilidades. Você pode usá-lo para fazer molhos, sopas, saladas ou cozinhar, pode ser um acompanhamento, além de ter uma grande variedade de tipos de tomate, com sabores únicos e deliciosos.

Além disso, por ser uma fruta rica em vitamina C, vitaminas do complexo A e B e potássio, os benefícios do tomate são inúmeros! Alguns deles são: ajuda a fortalecer o sistema imunológico, regular a pressão arterial e combater problemas cardiovasculares. 

Ou seja, essa receita é saudável e MUITO gostosa!! Que tal aprender a preparar essa delícia de sopa de tomate? Anota aí!

Uma dica: você pode fazer bastante, congelar e ir utilizando aos poucos, da forma que preferir.

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Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola grande picada

3 dentes de alho cortados ao meio

50g de tomate desidratado

1 xícara de tomate cereja

1 vidro de passata (tem 600ml)

600 ml de água ou caldo de legumes

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga e refogue o alho e a cebola. Após feito isso acrescente os tomates desidratados, tomates cerejas e o vidro de passata. Misture bem os ingredientes e então coloque a água ou o caldo de legumes. 

Depois de adicionar água, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, deixe amornar e bata no liquidificador. Volte com a mistura pra panela, adicione:

1 colher de chá de páprica picante

1 colher de chá ou mais, de sal

1/2 xícara de nata fresca ou creme de leite vegetal se preferir

Misture tudo, acerte o sal e sirva bem quentinho!!

Delícia, né?

O @sow.gn é uma curadoria da Mari Weckerle, a @gurianatureba.

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