Sabe aquele jantar ou almoço sofisticado que você deseja fazer? Ele pede uma comida mais bem elaborada, com um prato bonito e saboroso… E já pensou se ainda fosse fácil de fazer? Um risoto maravilhoso pode ser a solução certa para essas ocasiões.

Muito versátil, esse prato combina com diversos ingredientes, pode ser cremoso, agridoce, acompanhado com uma carne ou um peixe. As receitas de risoto são sofisticadas e são perfeitas para um dia especial com as pessoas de sua casa!

Você pode escolher a que mais combina com o seu gosto, ou que tenha os ingredientes mais simples, que você tem na sua geladeira e que, mesmo assim, ficam muito saborosos. 

E, por isso, eu trouxe uma receita de Risoto Caprese, que é super prático, leve e saudável!

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RISOTO CAPRESE! ???

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

500 gramas de arroz

1 copo de vinho branco

200 gramas de tomate seco e normal

150 gramas de queijo mussarela de búfala em bolinhas

• manjericão (muito)

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga no azeite. Doure a cebola e acrescente o arroz, deixando fritar por 1 minuto em fogo alto. Após, adicione o vinho branco no arroz e espere evaporar.

Faça em outra panela o caldo com os tomates e o manjericão, e vá adicionando lentamente o caldo no arroz. Mexa o arroz sem parar e apague o fogo quando estiver al dente e com um pouco de caldo na panela.

Acrescente as bolinhas de mussarela cortadas ao meio, o sal e a pimenta-do-reino. Decore com manjericão.

O segredo é: misturar com calma, fazer um caldo gostoso e ir provando lá pro final pra não deixar o grão cozinhar além da conta!

O @sow.gn é uma curadoria da Mari Weckerle, a @gurianatureba.

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