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Docinho de coco

Sou apaixonada por doces e achei essa receita super deliciosa, simples e saudável. As raspas de limão dão um toque especial e fazem toda a diferença! INGREDIENTES:- 1 xícara de tâmaras ou uva passa branca ou

Sou apaixonada por doces e achei essa receita super deliciosa, simples e saudável.

As raspas de limão dão um toque especial e fazem toda a diferença!

INGREDIENTES:
– 1 xícara de tâmaras ou uva passa branca ou damascos ou ameixas OU banana passa hidratada. 
– 1 xícara de castanha de caju crua triturada até virar farinha (usei a torrada na pedra da Nuttini )
– 1/2 xícara de coco seco ralado
– Raspas de 1 limão siciliano

MODO DE PREPARO:

1- Deixe as frutas secas cortadinhas e hidratando em água quente (é só colocar num potinho e cobrir de água… esperar uns 15min antes de usar. Só pra amolecer mesmo)!

2- Coloque elas no processador sem a água e bata até virar um purê, coloco a farinha de castanha, coco e as raspas de limão.

3- Misture bem no processador, faça bolinhas e passe no coco ralado. As crianças que provaram, amaram essa receita!

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Mari Weckerle é arquiteta, gaúcha e especialista em gastronomia saudável! É a Criadora da Plataforma Digital Guria Natureba e curadora da SOW!

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