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Bolo de frutas secas

Sabe o que significa o fim de ano para mim? MUITA COMIDA BOA! Eu não resisto e estou sempre querendo descobrir receitas fáceis e super saudáveis para incrementar a minha ceia e a sua, é

Sabe o que significa o fim de ano para mim? MUITA COMIDA BOA! Eu não resisto e estou sempre querendo descobrir receitas fáceis e super saudáveis para incrementar a minha ceia e a sua, é claro! Hoje, vou ensinar a preparar o clássico do Natal, que depois que aprendi, viciei: bolo de frutas secas, sem açúcar, adoçado apenas com as próprias frutinhas.

Além de deliciosas, as frutas secas são daqueles ingredientes coringas que combinam tanto com pratos doces quanto com salgados ou podem ser consumidas sozinhas. Também são super saudáveis, pois possuem uma grande quantidade de nutrientes, fibras e compostos bioativos! Tudo de bom!

Aproveita e coloca na lista de receitas para preparar na ceia de Natal. Tenho certeza que toda a família vai amar! Ah, não esquece de pegar o caderninho e anotar o passo a passo para não perder. 

Ingredientes:

• 2 ovos

• 1/2 xícara de óleo de coco derretido

• 1/2 xícara de água

• 1/4 xícara de blueberries

• 1/4 xícara de cranberry

• 1/4 xícara de damascos picados

• 1/4 xícara de tâmaras picadas

• 1 colher de sopa de especiarias variadas (canela, cravo e cardamomo)

• 1 1/4 xícaras de farinha de aveia ou de amêndoas

• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes líquidos em uma vasilha e, em outra, os secos. Na sequência, junte os dois e mexa bem até que a massa fique homogênea. Logo depois, unte uma forma e despeje a massa nela e leve para assar por 25 a 30 minutos em forno quente a 180 graus.

O @sow.gn é uma curadoria da Mari Weckerle, a @gurianatureba.

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Mari Weckerle é arquiteta, gaúcha e especialista em gastronomia saudável! É a Criadora da Plataforma Digital Guria Natureba e curadora da SOW!

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