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Mousse de maracujá

Você já pensou em fazer uma deliciosa receita e apresentá-la para a família ou amigos de uma maneira diferente? Então pensou no mousse de maracujá!  O maracujá, em inglês, é conhecido como “passionfruit”, ou a fruta

Você já pensou em fazer uma deliciosa receita e apresentá-la para a família ou amigos de uma maneira diferente? Então pensou no mousse de maracujá! 


O maracujá, em inglês, é conhecido como “passionfruit”, ou a fruta da paixão. Em algumas culturas, acredita-se que, depois de comer um maracujá inteiro, você se apaixonará pela próxima pessoa que seus olhos encontrarem.


Essa fruta tropical contém poucas calorias e é uma excelente fonte de vitamina C. Além disso, também possui vitamina A, fibra, cálcio, ferro e potássio. Ou seja, ajuda nosso sistema imunológico e facilita muito o trabalho do nosso sistema digestivo. E além de super saudável, é conhecida pela sua capacidade de ser um poderoso calmante natural, visto que seus alcalóides e flavonóides agem no sistema nervoso do nosso corpo como forma de tranquilizante – ótimo para insônia e problemas com humor, ansiedade ou depressão.


Mas então vamos à receita da sobremesa brasileira mais famosa no mundo, o mousse de maracujá!


Ingredientes:

• 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal hidratada em água por 6 horas 

• 1/3 xícara de suco de maracujá ou a polpa com a sementinha mesmo 

• 1/4 xícara de uva passa branca 


Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e reserve na geladeira até endurecer.


E para quem deseja mais crocância, triture um pouco de bolacha do tipo maisena e coloque no fundo do recipiente.


Para apresentar sua sobremesa, que tal fazer algo diferente e inovador? Para uma apresentação sofisticada, sirva dentro da casca da própria fruta. Você também pode apostar em folhas de hortelã no topo ou até mesmo em servi-lo acompanhado de ganache – a mistura do azedinho do maracujá com o doce do ganache são ótimas opções e fazem muito sucesso.


E aí, que tal arrasar nessa sobremesa perfeita?




@sow.gn é uma curadoria da Mari Weckerle, a @gurianatureba.

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Mari Weckerle é arquiteta, gaúcha e especialista em gastronomia saudável! É a Criadora da Plataforma Digital Guria Natureba e curadora da SOW!

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